Offrez du Foie gras, on s'en souviendra !

Tartines de Foie Gras

30 min. Pour 5 personnes

Ingrédients

  • 1 lobe de Foie Gras Entier 
  • une vingtaine de tranches de magret fumé ou séché 
  • pain de campagne à mie dense 
  • compotées et chutneys, d’oignons confits, de figues, et autres fruits 
  • graisse d’oie et de canard pour faire rissoler les tartines (facultatif) 
  • fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

Pour le Foie Gras découper le lobe en tranches fines, toaster ou faire revenir les tranches de pain de campagne dans la graisse d’oie ou de canard et déposer le Foie Gras dessus avec pour compagnie des tranches de magret présentées sous forme de pétales. Disposer les chutneys et compotées (achetés en petits pots)  sur le plateau avec des petites cuillers pour se servir.