Vu dans la revue Les petits plats de Laurent Mariotte : le Foie Gras anti-gaspi !

Le 7ème numéro du magazine Les petits plats de Laurent Mariotte met à l’honneur facilité, fête et anti-gaspillage : en effet ce chef reconnu nous propose de découvrir 60 recettes « Spécial Fêtes » dans lesquelles nous pouvons réutiliser les restes de la veille.

Le Foie Gras est mis à l’honneur le jour de fête avec une recette de Foie Gras de canard mi-cuit à la vapeur

Recette page 42 et pouvant être réutilisé le lendemain dans un risotto de lentilles vertes au Foie Gras, page 43

Une super idée anti-gaspi !

Un dossier entier est consacré au Foie Gras : donc rendez vous pages 72  et 73 pour tout savoir sur ce mets de saison.

Laurent Mariotte propose aussi de réaliser pas à  pas une terrine de Foie Gras et céleri aux pages 74 -75, il accompagne ainsi dans chaque étape de cette délicieuse recette, toute personne désirant la réaliser pour un résultat réussi.