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Bienvenue dans les Essentiels du Foie Gras,
L’espace réservé aux gourmands impatients
Foie Gras : 3 Appellations réglementées pour y voir clair Foie Gras entier, Foie Gras, bloc de Foie Gras
Accord Met/vins pour ne pas se tromper Que boire avec son Foie Gras?
La recette qui fait Waouh! Impressionnez les papilles de vos convives!
Cercle de connoisseurs ? Quels sont leurs commandements ? Le Foie Gras quand on veut, comme on veut…
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Pain, amour et Foie Gras, tout un programme ! Voir nos 6 recettes vedettes…
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Le Foie Gras - Exceptionnel à chaque fois !

À la rencontre des passionnés de la filière Foie Gras

Une vidéo de quelques minutes avec des témoignages de professionnels passionnés pour découvrir comment ce produit exceptionnel arrive dans nos assiettes. En savoir +

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Un motion design pour découvrir la filière française du Foie Gras

Quel meilleur format pour vous faire découvrir notre filière que ces vidéos courtes et animées ? En savoir +

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« Le Foie Gras, exceptionnel à chaque fois ! »

Découvrez vite nos savoureuses recettes de Foie Gras En savoir +

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L'indémodable pâté en croûte au Foie Gras

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Foie Gras, le mets de notre Patrimoine !

Les producteurs de Foie Gras valorisent le savoir-faire de nos régions. En savoir +

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Le Foie Gras, symbole de la haute gastronomie française

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le Foie Gras est le mets d'excellence de la cuisine française. En savoir +

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Des idées avec le Foie Gras pour un mariage inoubliable

Petits conseils & idées recettes pour ce jour inoubliable... En savoir +

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Les Actualités

Le CIFOG vous informe

Percez les secrets d’un patrimoine culinaire ancestral

De son origine à nos assiettes, le Foie Gras nous régale tous.

Le Foie Gras

L'emblème de traditions et terroirs exceptionnels.

Son origine française, ses différentes appellations et présentations, découvrez toute l'histoire fabuleuse du bon Foie Gras de notre pays...

Découvrez son histoire

Nos petits conseils

Ne perdez pas une miette !

En respectant quelques règles simples pour garder intactes la finesse et le goût de votre foie gras.

Lisez nos conseils

Le savoir-faire

Le foie gras, mets d'excellence de la gastronomie française

Découvrez la passion et le savoir-faire des Chefs et rencontrez les producteurs dans leurs fermes et Marchés au Gras.

Découvrez le savoir-faire
Les dernières recettes
Simples, gourmandes et raffinées.
La tartine de Foie Gras aux mille saveurs d'été
Couper les asperges dans la longueur en ne gardant que les pointes. Les faire cuire 3 min dans une casserole d...
15 min.
Tourte au Foie Gras et Magret, caillettes au Confit de canard
Préchauffer le four à 180°C. Ciseler les échalotes et couper 2 tranches de lard en p...
45 min.
La couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe, chutney de pruneaux au vin de Bergerac, granité aux figues sèches
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40 min.
Le canard en 3 façons
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la cuisse de Confit de canard 10 min puis retirer la...
1 h. 10 min.
Foie Gras, Magret et Confit de canard aux saveurs mauriciennes
Pour la gelée acidulée Presser et zester 2 citrons verts. Ajouter 3 c à s de sucre roux,...
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