Le Foie Gras

À la rencontre des passionnés de la filière Foie Gras

En quelques minutes avec des témoignages de professionnels passionnés, découvrez comment ce produit exceptionnel arrive dans nos assiettes. En savoir +

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« Le Foie Gras, exceptionnel à chaque fois ! »

Découvrez vite nos savoureuses recettes de Foie Gras ! En savoir +

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Street food : Foie Gras & Magret ça matche !

Une recette street food faite maison ! En savoir +

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La tarte merveilleuse au Foie Gras et Magret

Découvrez notre recette gourmande ! En savoir +

Découvrez notre recette gourmande !

Vive la terrine de Foie Gras "c'est moi qui l'ai faite !"

Et si vous faisiez votre terrine maison ? En savoir +

Et si vous faisiez votre terrine maison ?

Foie Gras, le mets de notre Patrimoine !

Les producteurs de Foie Gras valorisent le savoir-faire de nos régions. En savoir +

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Le Foie Gras, symbole de la haute gastronomie française

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le Foie Gras est le mets d'excellence de la cuisine française. En savoir +

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le F...

Des idées avec le Foie Gras pour un mariage inoubliable

Petits conseils & idées recettes pour ce jour inoubliable... En savoir +

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Les Actualités

Le CIFOG vous informe

Percez les secrets d’un patrimoine culinaire ancestral

De son origine à nos assiettes, le Foie Gras nous régale tous.

L'emblème de traditions et terroirs exceptionnels.

Son origine française, ses différentes appellations et présentations, découvrez toute l'histoire fabuleuse du bon Foie Gras de notre pays...

Découvrez son histoire

Nos petits conseils

Ne perdez pas une miette !

En respectant quelques règles simples pour garder intactes la finesse et le goût de votre foie gras.

Lisez nos conseils

Le savoir-faire

Le foie gras, mets d'excellence de la gastronomie française

Découvrez la passion et le savoir-faire des Chefs et rencontrez les producteurs dans leurs fermes et Marchés au Gras.

Découvrez le savoir-faire

Les dernières recettes

Simples, gourmandes et raffinées.

Festi’croques au Foie Gras

Émincer les échalotes et les faire fondre dans une poêle à feu moyen en méla...

10 min.

Brochettes de Magret à la sauce à l’orange spicy, poivrons et oignons rouges

Dégraisser légèrement le magret et retirer les peaux blanches du côté chair....

30 min.

Conchiglioni au Confit de Canard

Enlever la peau puis effilocher les Confits de Canard. Prélever la moitié du zeste et le jus du ...

45 min.

Escalope de Foie Gras poêlé, déglacé au saké japonais et poêlée de pommes Fuji

Tailler 4 belles escalopes de foie gras de canard, tailler les pommes en julienne avec une mandoline. Faire c...