Le Foie Gras, exceptionnel à chaque fois

Découvrez le Foie Gras de France, mets emblématique du patrimoine gastronomique français, entre tradition, plaisir et créativité.

Recettes inspirantes, conseils pour bien choisir, préparer et conserver votre Foie Gras, actualités de la filière, chiffres clés et nouvelles tendances : retrouvez ici toutes les informations pour accompagner vos moments gourmands avec le Foie Gras de France.

Actualités

Semaine du Foie Gras au restaurant du 30 novembre au 6 décembre 2026Lire l’article

Les recettes des Jeunes Cuisiniers

Magret à l’ail noir, émulsion de Foie Gras et garniture automnale

1h25min

Expert

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Au fil des saisons, En entrée

Carpaccio de figues au Foie Gras, balsamique et noisettes grillées

15 min

Facile

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En apéritif, En entrée

Tartelettes tatin Foie Gras et oignons rouges

30 min

Facile

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En apéritif, En entrée

Pizzetas aux figues et escalopes de Foie Gras poêlées

30 min

Facile

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En apéritif, En entrée

Crumble Granny Smith au Foie Gras & condiment acidulé aux échalotes

30 min

Facile

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Au fil des saisons, En apéritif, En entrée

Tartelettes au tartare de Foie Gras & abricots

30 min

Facile

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En plat

Le velouté acidulé au potimarron & Foie Gras poêlé

30 min

Facile

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Au fil des saisons, En apéritif, En entrée

Toast de Foie Gras aux pickles de fraises, thym et baies roses

30 min

Facile

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Nos Conseils

Comment bien choisir son Foie Gras

Que vous prépariez un repas de fête, un apéritif gourmand ou un cadeau d’exception, nos conseils vous accompagnent pour trouver le Foie Gras qui correspond à vos envies.

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Le Foie Gras

Patrimoine gastronomique français

Le Foie Gras, patrimoine gastronomique et culturel protégé

Foie Gras de France : Origine et qualité

Les autres produits de filière, Confit et Magret

Fruit d’une longue tradition et inépuisable source d’inspiration, le Foie Gras a été reconnu, en 2006, comme « partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France ».