Les petites bouchées de Foie Gras en cœur de salade et figues

Préparation

Couper le pain en tranches de 4-5 cm d’épaisseur environ.

Faire rôtir dans un peu de beurre des figues fraîches entières pendant quelques minutes, en les retournant plusieurs fois (faire de même s’il s’agit de pommes que l’on aura épluchées et couper en grosses rondelles).

Couper les figues fraîches rôties en 2 et les placer sur les tranches de pain, puis ensuite du Foie Gras tranché en lamelles fines.

Terminer par un tour de moulin à poivre et un peu de fleur de sel.