Les tartines au Foie Gras poêlé

Préparation

Toaster 8 tranches de pain de campagne.

Tartiner chaque tranche avec 1 c à s de chutney ou de compotée de son choix.

Faire revenir les figues préalablement coupés en 2 et les grains de raisin dans une poêle avec le beurre et le miel, puis déglacer avec le vinaigre.

Couper le Foie Gras en 8 tranches d’1 cm d’épaisseur et les saisir 1 min seulement par face dans une poêle très chaude.

Disposer 2 tranches de pain toasté par assiette.

Déposer le Foie Gras sur les tartines, saler et poivrer au moulin et servir aussitôt avec les fruits d’automne : quelques grains de raisins, 1 figue coupée en 4 et des graines de grenades.