Pain kebab au confit de canard effiloché

Préparation

Préchauffer le four à 160°C.

Placer les cuisses de canard dans un plat puis les enfourner 10 min.

Pendant ce temps émincer finement les légumes en fines tranches.

Laver et éponger les feuilles de salade.

Retirer les confits du four et effilocher la chair en retirant la peau et les os.

Ouvrir les pains puis les mettre au four 5 minutes.

Tartiner la base de chaque pain d’une sauce au choix.

Ajouter quelques feuilles de salade, les légumes et les effilochés de canard et poivrer au moulin.

Refermer les pains et servir aussitôt avec les sauces.