Offrez du Foie gras, on s'en souviendra !

Recettes de foie gras pour un repas de mariage inoubliable

Les producteurs de foie gras vous présentent des recettes originales et raffinées pour votre menu de mariage En savoir +

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Le printemps est là, avez-vous pensé au foie gras ?

Le printemps est là ! Les producteurs de foie gras vous proposent de délicieuses recettes sucrées-salées à base de fruits et légumes. En savoir +

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Offrez du Foie Gras - Spot publicitaire

Découvrez le spot qui met en valeur le raffinement et la force évocatrice du foie gras. En savoir +

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Découvrez 6 recettes faciles de mignardises au Foie Gras

Voici 6 recettes de mignardises au Foie Gras à « déguster du bout des doigts » pour vos cocktails et apéritifs. En savoir +

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Le foie gras, symbole de la haute gastronomie française

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le foie gras est le mets d'excellence de la cuisine française. En savoir +

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Les Actualités

Le CIFOG vous informe

Percez les secrets d’un patrimoine culinaire ancestral

De son origine à nos assiettes, le Foie Gras nous régale tous.

Les dernières recettes

Simples, gourmandes et raffinées.

Le Foie Gras

L'emblème de traditions et terroirs exceptionnels.

Son origine, ses différentes appellations et présentations, découvrez toute l'histoire fabuleuse du bon Foie Gras de notre pays...

Découvrez son histoire

Les conseils

Ne perdez pas une miette !

En respectant quelques règles simples pour garder intactes la finesse et le goût de votre foie gras.

Lisez nos conseils

Le savoir-faire

Le foie gras, mets d'excellence de la gastronomie française

Découvrez la passion et le savoir-faire des Chefs et rencontrez les producteurs dans leurs fermes et Marchés au Gras.

Découvrez le savoir-faire
Cou de canard farci au foie gras, à la normande
Les recettes de cou de canard farci au foie gras sont généralement originaires du Périgord ; alors, pour confirmer cette règle par une exception, voici une méthode d...
30 min.
Accompagnements pour un cou de canard farci au foie gras
Pour accompagner le cou de canard farci il est recommandé d’utiliser des produits légers qui vont venir alléger un plat relativement gras. Une salade betterave-mangue sera p...
30 min.
Piperade pour accompagner un cou de canard farci
Emblème de la gastronomie du Pays basque, la piperade accompagne parfaitement un plat aussi riche et généreux que le cou de canard farci. Composé de légumes mé...
30 min.
Foie Gras aux graines de pavot bleu
Sur assiette individuelle, placer deux tranches de Foie Gras en superposition sur une tranche de pain aux graines et mesclun de salades douces. Ajouter une pincée de poivre d’Espelette, ...
30 min.
Bouchées de bananes séchées au Magret et Foie Gras
Découvrez la réalisation de cette recette par Frédéric Jaunault, désigné Meilleur Ouvrier de France en 2011 : Couper les bananes séchées aux ...
30 min.