Offrez du Foie gras, on s'en souviendra !

Foie Gras et Saveurs d’Eté

C’est l’été ! Découvrez des recettes de Foie Gras légères et pleines de saveurs de saison ! En savoir +

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Offrez du Foie Gras - Spot publicitaire

Découvrez le spot qui met en valeur le raffinement et la force évocatrice du Foie Gras. En savoir +

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Recettes originales de Foie Gras et légumes anciens

Les producteurs de Foie Gras vous présentent des recettes originales associant le Foie Gras aux légumes anciens : panais, topinambours, potimarron… En savoir +

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Journées du patrimoine

Pour fêter les Journées du patrimoine cet automne, revisitez un monument de la gastronomie française. Découvrez des recettes de Foie Gras originales et raffinées. En savoir +

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Recette fraîcheur : salade Magret et Orange

Quand le thermomètre s'affole, quoi de mieux qu'un peu de fraîcheur dans votre assiette ? En savoir +

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Recettes de Foie Gras pour un repas de mariage inoubliable

Les producteurs de Foie Gras vous présentent des recettes originales et raffinées pour votre menu de mariage En savoir +

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Le Foie Gras, symbole de la haute gastronomie française

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le Foie Gras est le mets d'excellence de la cuisine française. En savoir +

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Les Actualités

Le CIFOG vous informe

Percez les secrets d’un patrimoine culinaire ancestral

De son origine à nos assiettes, le Foie Gras nous régale tous.

Le Foie Gras

L'emblème de traditions et terroirs exceptionnels.

Son origine, ses différentes appellations et présentations, découvrez toute l'histoire fabuleuse du bon Foie Gras de notre pays...

Découvrez son histoire

Les conseils

Ne perdez pas une miette !

En respectant quelques règles simples pour garder intactes la finesse et le goût de votre foie gras.

Lisez nos conseils

Le savoir-faire

Le foie gras, mets d'excellence de la gastronomie française

Découvrez la passion et le savoir-faire des Chefs et rencontrez les producteurs dans leurs fermes et Marchés au Gras.

Découvrez le savoir-faire
Les dernières recettes
Simples, gourmandes et raffinées.
Tartines de Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs
Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de la longueur pour en faire 4 tartines. Eplucher et détailler en petits dés, la mangue et la betterave. Couper le Foie Gras en fin...
15 min.
Le petit pain de Foie Gras aux pétales de rose et fruits rouges
Pour réaliser ce petit pain de Foie Gras, il n’y a rien à cuire. Laver et essuyer les fruits : couper les fraises en 2. Retirer le dessus des petits pains et les évider un p...
20 min.
Un repas typiquement girly avec du Foie Gras
Abricots rôtis au Foie Gras : Couper les abricots en 2 et retirer les noyaux. Les faire rôtir dans une poêle avec le beurre et le sucre 2 à 3 min, puis laissez tiédir. ...
15 min.
Terrine Foie Gras, nems de légumes, compotée granny smith
Pour la terrine : Préparer un caramel clair avec 30 g de sucre, 3 c à s d’eau et la lavande. Le verser et l’étaler aussitôt sur une feuille de papier de cuisson....
45 min.
La tartine de Foie Gras aux pâquerettes
Faire cuire quelques minutes seulement les asperges dans de l’eau salée. Pendant ce temps, découper en petits carrés les tomates. Couper le dessus des petits pains ronds. Re...
30 min.