Offrez du Foie gras, on s'en souviendra !

Foie Gras & fraises pour de délicieuses saveurs de saison !

Découvrez notre recette de Brochettes de Foie Gras aux fraises pour fêter les beaux jours qui reviennent ! En savoir +

Découvrez notre recette de Brochettes de Foie Gras aux frai...
Offrez du Foie Gras on s'en souviendra !

Découvrez le spot qui met en valeur le raffinement et la force évocatrice du Foie Gras. En savoir +

Découvrez le spot qui met en valeur le raffinement et la fo...
Le Foie Gras, symbole de la haute gastronomie française

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le Foie Gras est le mets d'excellence de la cuisine française. En savoir +

Reconnu patrimoine culturel et gastronomique, le Foie Gras e...
Foie Gras et Saveurs d’Automne

Découvrez des recettes de Foie Gras légères et pleines de saveurs de saison ! En savoir +

Découvrez des recettes de Foie Gras légères et pleines de...
Le Foie Gras produit de notre Patrimoine !

Pour fêter les Journées du patrimoine, revisitez un monument de la gastronomie française. Découvrez des recettes de Foie Gras originales et raffinées. En savoir +

Pour fêter les Journées du patrimoine, revisitez un monume...
Nos recettes originales de saison avec le Foie Gras

Les Professionnels du Foie Gras vous présentent des recettes originales associant le Foie Gras aux légumes anciens : panais, topinambours, potimarron… En savoir +

Les Professionnels du Foie Gras vous présentent des recette...
Nos recettes fraîcheur Foie Gras et Magret

Quand le thermomètre s'affole, quoi de mieux qu'un peu de fraîcheur dans votre assiette ? En savoir +

Quand le thermomètre s'affole, quoi de mieux qu'un peu de f...
Nos recettes de Foie Gras pour un repas de mariage inoubliable

Les Professionnels du Foie Gras vous présentent des recettes originales et raffinées pour votre menu de mariage En savoir +

Les Professionnels du Foie Gras vous présentent des recette...

Les Actualités

Le CIFOG vous informe

Percez les secrets d’un patrimoine culinaire ancestral

De son origine à nos assiettes, le Foie Gras nous régale tous.

Le Foie Gras

L'emblème de traditions et terroirs exceptionnels.

Son origine, ses différentes appellations et présentations, découvrez toute l'histoire fabuleuse du bon Foie Gras de notre pays...

Découvrez son histoire

Nos petits conseils

Ne perdez pas une miette !

En respectant quelques règles simples pour garder intactes la finesse et le goût de votre foie gras.

Lisez nos conseils

Le savoir-faire

Le foie gras, mets d'excellence de la gastronomie française

Découvrez la passion et le savoir-faire des Chefs et rencontrez les producteurs dans leurs fermes et Marchés au Gras.

Découvrez le savoir-faire
Les dernières recettes
Simples, gourmandes et raffinées.
Les bouchées à la mousse d’asperge et Foie Gras
Faire cuire les asperges pendant 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement dans un torchon et laisser refroidir. Mixer les asperges avec ...
30 min.
Les tartinettes au Foie Gras et chutney de mangue
Éplucher et couper la mangue en petits morceaux puis les verser dans une casserole. Y ajouter le vinaigre, le sucre, l’ail, le gingembre et le tabasco. Saler, poivrer et laisser cuire p...
45 min.
Les brochettes de Foie Gras aux fraises
Façonner des billes de Foie Gras avec une cuillère Parisienne. Couper les fraises en deux et détacher les feuilles de mélisse. Piquer les ingrédients sur des mini-...
10 min.
Les mini-hamburgers au Foie Gras
Couper les pains à hamburger en 2 et y déposer une demie feuille de laitue, 1 tranches de Magret Fumé et un beau morceau de Foie Gras. Saler, poivrer au moulin et refermer avec l...
30 min.
Les mini-tartelettes à la mangue, groseille et Foie Gras
Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte feuilleté. A l’aide d’un emporte-pièce, découper des cercles et les déposer dans de...
30 min.