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Recettes avec du Foie Gras > Classique > Les mini-burgers Foie Gras poêlé et Magret Fumé

Les mini-burgers Foie Gras poêlé et Magret Fumé

16 min. Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 Foie Gras cru entier
  • 12 tranches de Magret Fumé
  • 12 mini-pains burgers
  • 1 carotte en fines lamelles
  • 1 orange Bio
  • 75 g de mesclun
  • 25 g de germes de betterave
  • 60 g de moutarde douce

Préparation

Laver et zester l’orange.
Mélanger les zestes et la moutarde douce.
Éplucher et couper la carotte en 12 fines lamelles.
Tartiner les pains burger de moutarde douce.
Ajouter le mesclun, les germes de betterave, les lamelles de carotte et les tranches de Magret Fumé.
Couper le Foie Gras en 4 belles tranches puis en 12 petites escalopes.
Les faire dorer 30’’ par face dans une poêle chaude. Saler et poivrer.
Déposer les escalopes sur les burgers et ajouter les petits chapeaux.
Servir aussitôt avec une salade de mesclun et le restant de sauce moutarde à l’orange à côté de l’assiette.

Découvrez pas à pas la recette de ces délicieux mini-burgers en version musicale animée en cliquant ici. 

Mots clés : burger, foie gras, magret, recette

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