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Les mini-crèmes brûlées au Foie Gras sucrées-salées

10 min. Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de Foie Gras cru frais ou surgelé
  • 2 œufs
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 1 c. à s de sucre en poudre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 150°C. Battre les œufs en omelette.

Faire chauffer doucement la crème dans une petite casserole et ajouter le Foie Gras coupé en petits morceaux. Mixer et verser sur les œufs.

Mélanger le tout, puis saler et poivrer au moulin.

Répartir la préparation dans 6 petits ramequins beurrés, enfourner et laisser cuire 45 min au bain-marie. Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir.

Saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer 2 min au grill pour caraméliser le dessus.