Les Tacos Tex Mex au Confit de canard en effiloché.

25 min. Pour 4 personnes

Préchauffer le four à 130°.

Placer les cuisses de Confit de canard dans un plat puis les enfourner 10 min.

Pendant ce temps, faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée puis l’égoutter.

Émincer finement l’oignon, les poivrons et couper l’avocat en fines lamelles.

Rincer le maïs et les haricots rouges.

Retirer les cuisses de Confit de canard du four et effilocher la chair avec les doigts en retirant la peau et les os.

Placer les tacos 5 minutes au four pour les réchauffer.

Les remplir de riz, de légumes et d’effiloché de Confit de canard.

Saler, poivrer, verser un filet d’huile et servir aussitôt avec la sauce Tex Mex.

Mots clés : confit, tacos

Couper la grenade en 2. « Presser » la moitié dans un presse agrumes puis filtrer...

30 min.

Les coulis : Cuire chaque fruit séparément dans une petite casserole, rajouter un file...

30 min.

Verser dans un bol la farine, la poudre de noisette et les épices. Découper des cubes ...

30 min.

Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levu...

30 min.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et en réserver un peu dans une pet...

30 min.