11
Best of
Bienvenue dans les Essentiels du Foie Gras,
L’espace réservé aux gourmands impatients
Foie Gras : 3 Appellations réglementées pour y voir clair Foie Gras entier, Foie Gras, bloc de Foie Gras
Accord Met/vins pour ne pas se tromper Que boire avec son Foie Gras?
La recette qui fait Waouh! Impressionnez les papilles de vos convives!
Cercle de connoisseurs ? Quels sont leurs commandements ? Le Foie Gras quand on veut, comme on veut…
Foie Gras, mon ami... Comment te déguster ? Découvrez mes petits rituels pratiques !
Pour l’apéro... on ne se prend pas la tête ! Voir nos 6 recettes vedettes…
Une recette au Foie Gras du chef l’Élysée ? Spectaculaire et pas difficile
Quand le Foie Gras se poêle... Une fameuse recette que nous inspire Rossini
Pain, amour et Foie Gras, tout un programme ! Voir nos 6 recettes vedettes…
Devine qui vient diner ce soir ? Ah, on fait quoi ? Pourquoi pas du Foie Gras ?
Une video animation pour raconter le Foie Gras ! En 2 min 30 la fabuleuse histoire du Foie Gras
Le Foie Gras - Exceptionnel à chaque fois !
FR | EN | ES
Recettes avec du Foie Gras > Classique > Mini-burger au Foie Gras et Magret

Mini-burger au Foie Gras et Magret

15 min. Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 200g de Foie Gras mi-cuit
  • 12 fines tranches de Magret fumé
  • 12 pains mini-burgers ou 4 pains burgers
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 1 c à soupe de coriandre ciselé
  • 1 c à soupe de wasabi
  • 50 g de haricots mungo cuits
  • 50 g de chou Kalé
  • 4 feuilles de salade
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation

Éplucher et râper la carotte. Emincer finement l’oignon rouge.

Laver les feuilles de choux et les feuilles de salade.

Tartiner les pains burger d’une très fine couche de wasabi.                                                                               

Ajouter les carottes, le choux kalé, les oignons émincés,  la salade et les fines tranches de Magret.

Couper le Foie Gras en 4 belles tranches ou en 12 petites tranchettes.

Saler et poivrer au moulin.

Déposer le Foie Gras sur les burgers et ajouter les chapeaux.

Servir aussitôt avec une salade de mesclun et de haricots mungo assaisonné d’une vinaigrette au sésame.

Mots clés : burger, mini-burger au foie gras, magret

Les dernières recettes

Simples, gourmandes et raffinées.
Makis de Magret de canard séché au Foie Gras, pruneaux et ciboulette
Émincer très finement les pruneaux. Découper des tranches plutôt fines de...
30 min.
Mini-tartines de focaccia au Foie Gras, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
Préchauffer le four à 200°C Dérouler les 2 pâtes à pain et le...
30 min.
Burger au Foie Gras poêlé, Confit effiloché et coleslaw au jus d’orange
Préchauffer le four à 180°C. Couper l’orange et presser le jus. Ciseler l&r...
30 min.
Burger au Foie Gras mi-cuit, Magret séché, moutarde douce et légumes
Préchauffer le four à 180°C. Couper le blanc de poireau en fines lamelles et les ...
15 min.
Burger noir au Foie Gras mi-cuit, légumes et ketchup de carotte
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher puis couper les carottes en fines la...
15 min.
Découvrez également les recettes favorites ! Retour vers la liste des recettes
Les tapas de Magret
Inciser la peau du Magret en croix. Le placer côté peau dans une poêle et laisser cuire 10 min à feu très doux en retirant régulièrement la graisse. Essu...
20 min. |
Les Mini-brochettes de Magret à la plancha
Inciser la peau des magrets en croix. Les placer coté peau sur la plancha à basse  température pendant 10 min pour faire fondre une partie de la graisse. Retirer la graisse f...
40 min. |
Le Foie Gras et le Magret font leur chaud !
« Équilibre de Foie Gras poêlé et Magret de canard aux petits légumes » Préchauffez le four à 100 ° Déposer les tomates cerise et les ...
1 h. 35 min. |
Mentions légales & RGPD| CIFOG © 2014 Tous droits réservés | Crédits