Pain kebab au confit de canard effiloché

30 min. Pour 4 personnes

Préchauffer le four à 160°C.

Placer les cuisses de canard dans un plat puis les enfourner 10 min.

Pendant ce temps émincer finement les légumes en fines tranches.

Laver et éponger les feuilles de salade.

Retirer les confits du four et effilocher la chair en retirant la peau et les os.

Ouvrir les pains puis les mettre au four 5 minutes.

Tartiner la base de chaque pain d’une sauce au choix.

Ajouter quelques feuilles de salade, les légumes et les effilochés de canard et poivrer au moulin.

Refermer les pains et servir aussitôt avec les sauces.

Mots clés : recette, confit, kebab

Couper la grenade en 2. « Presser » la moitié dans un presse agrumes puis filtrer...

30 min.

Les coulis : Cuire chaque fruit séparément dans une petite casserole, rajouter un file...

30 min.

Verser dans un bol la farine, la poudre de noisette et les épices. Découper des cubes ...

30 min.

Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levu...

30 min.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et en réserver un peu dans une pet...

30 min.